Nochevieja con Cena de Gala, fiesta y barra libre | hotel SH Villa Gadea, Altea, Alicante

Menú Cena de Gala Nochevieja 2021

Cocktail de bienvenida

Ostras (Ponzu, cítrica, champagne, mignonette)

Jamón ibérico de bellota (Castro y González, Guijuelo)

Quesos con DOP España (Cabrales, Idiazábal, Roncal, Torta del Casar, Manchego, Mahón-Menorca)

Selección de panes, mermeladas y frutos secos

Caviar de esturión y caviar de salmón rojo (Blinis, huevo blanco, amarillo, cebolla morada, crème fraîche, vodka Elit)

Crudos

Tiradito de corvina con leche de tigre

Ceviche de pulpo y gamba

Tartar de atún y crujiente de maíz

Cóctel volante

Coquita valenciana con figatells de foie y mermelada de higos

Croqueta de gamba roja

Aperitivo

Crema de cigalas asadas con aromas de coco y lemon grass

Entrante

Magnum cremoso de foie al oporto, pan de especias y crema de zanahoria caramelizada con pistachos

Pescado

Bacalao Negro de Alaska marinado en miso negro con ensalada de pepino, menta y albahaca

Carne

Costilla de vaca leonesa madurada y glaseada, polenta, pétalos de cebolla y crujiente de kale

Postre

Lingote cremoso de chocolate 2022

COTILLÓN, BARRA LIBRE, RESOPÓN
Bodega

Blanco Godeval Godello (D.O. Valdeorras)

Tinto Marqués de Vargas

Tempranillo, mazuelo, garnacha (D.O.C. Rioja)

Champagne Taittinger

Una vez realizada, la reserva no puede ser cancelada sin gastos.
Los gastos de cancelación hasta el 21/12/2021 serian 25,00% del total;
Los gastos de cancelación a partir de 22/12/2021 o en caso de no presentarse - 100,00% del total de la reserva.
La cena de gala forma parte del régimen alimentario, no es un servicio extra.
La celebración del evento y su formato esta sujeto a la situación sanitaria.